27 de mayo de 2015

Tarta de manzana


Receta tarta manzana Opción 2

Ingredientes:
- 6 manzanas
- 180g de harina
- 80g de azucar
- 175ml leche
- 2 huevos
- Un sobre de levadura

Preparación:
- En el vaso batidor mezclamos 4 manzanas, la harina, el azúcar, la leche, los huevos y la levadura. Hasta conseguir una masa bien homogénea.
- Vertemos la mezcla en un molde antiadherente o untado con mantequilla para que no se pegue.
- Horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante 40 minutos.
- Sacamos y ponemos en la súperfície las dos manzanas restantes cortadas a láminas.+ç
- Volvemos a hornear a 180ºC unos 8-10 minutos, hasta que dore.
- Yo para que quedara más vistoso, puse unas guindas en el centro, pero podéis cubrirlo por entero de manzana, o añadirle mermelada o cualquier otra cosa.
Un beso condimenteros!!

26 de mayo de 2015

Tarta de manzana


Receta 1 de tarta de manzana

Ingredientes:
-1 lámina de hojaldre
- 6 manzanas golden

Preparación:
- Opción 1:
Pones La mitad de la lámina de hojaldre bien estirada, la llenas de manzanas, la cubres con la otra mitad y cierras los bordes, pinchas bien el hojaldre y lo pones al horno unos 15'.
Opción 2 (la foto):
Pones la lámina de hojaldre en la bandeja de horno, la pinchas bien. Cubres toda la lámina con rodajas de manzana (puedes pintar con un poco de huevo o azúcar, nosotros no le pusimos nada) lo metes al horno 15'.

Sea como fuere... es hiper sencillo y queda muy muy rico!
¡Cómo la hacéis vosotros?

25 de mayo de 2015

Empedrat

En casa el empedrat se come con mil cosas...
Que el empedrat no es otra cosa que una ensalada fresca de legumbres, que en mi casa suele ser de garbanzos y muy de vez en cuando de alubias. De lentejas nunca la hemos hecho.

Ingredientes:
- Garbanzos (si, están al fondo, lo prometo)
- Patata
- Huevo duro
- Pimiento verde
- Tomate
- Palmitos
- Espárragos
- Olivas
- Atún


Pero como a mí como que no me encanta, porque el tomate y el pimiento crudo no me gusta nada, pues me hago una mezcla un tanto diferente...

Empedrat estilo Neus:
- Garbanzos
- 1 patata
- Atún en aceite
- Mejillones en escabeche
- Huevo duro
- Cebolla frita
- Vinagreta balsámica


¿Cómo os lo coméis vosotros?
Un beso condimenteros!

23 de mayo de 2015

De tapas por Hospitalet

Ya sabéis que aprovechando las ferias de tapeo que se hacen por la zona,
pues de vez en cuando voy a probar alguna cosilla por los pueblos de al lado...
y ya hace unos días que fuimos a Hospitalet y nos sorprendió para bien =)


LOS 3 IMPRESCINDIBLES
Picadillo de morcilla de Burgos sobre alioli de ajos tiernos del Parque Agrario y chips de boniato.

Aunque era de bocado, porque era una emra rebanada de pan,
estaba muy pero que muy rico.
Los chips de boniato super crujientes y le daban un toque estupendo!


PATA AZUL & CALÇOTS
Canelón de pollo Pata azul acompañado de calçot en almíbar y pincelado con salsa romesco.

Yo no soy muy fan del calçot, así que no me encantó,
pero el pollo estaba muy rico..
y la salsa romesco estaba buenísima! para mojar pan!


  RABO DE TORO LUCIFER
Rabo de toro asada a baja temperatura, regado con chile Habanero, sobre lecho de parmentier de patata.

Esta fue una pasada en sí.. el rabo de toro estaba buenísimo,
lo único que no nos gustó fue el chile porque picaba mucho..
pero tanto la patata como el rabo de toro: exquisito.

22 de mayo de 2015

Ensalada de pasta

La semana pasada mi tía me invitó a comer una rica ensalada de pasta de colorines.
Y bueno, mi tia tiene mucha costumbre de ehcarle de todo...

Ingredientes:
- Pasta colorida
- Palitos de cangrejo
- Maíz
- Guisantes
- Alcaparras
- Pepinillos en vinagre
- Mejillones en escabeche
- Atún
- Queso
- Manzana
- jamón york
- Olivas


Y seguro que me olvido de alguno, porque siempre le pone de más... y bueno, no la aliñamos ni nada, con el propio gustito de las cosas ya queda bien. ¿vosotros sois más de echarle aliño o tiráis para la mayonesa o alguna salsa así? ¿cuál es vuestro ingrediente clave para una buena ensalada de pasta?

Un besito condimenteros!

21 de mayo de 2015

zumo de frutas natural


Ahora que llega el verano en casa nos gusta mucho hacer zumos de fruta natural,
o como se ha puesto tan de moda el smoothie :)
La diferencia es que uno es simplemente batido, con toda la pulpa...
y el zumo que nos gusta más a mi madre y a mí es licuado, sólo jugo :)
Sea como sea, es una genial manera de tomar fruta y cuidarse ^^


Nosotras ahora le estamos poniendo...
- Piña madura
- Un buen puñado de fresas
- Naranja
- Zanahoria
- Manzana golden

Y disfrutamos de un vaso d zumito rico, acabado de hacer :)
natural, sin azúcar y sin nada más que la fruta.. ^^
¿OS animáis?
¿Qué le ponéis vosotros?

20 de mayo de 2015

regalos gastronómicos de cumple


Esta es la epdazo de cesta que me regalaron mis primos.
- Arroz valenciano
- Pasta de colores preciosa
- Té Chai
- Gelé de pétalos de violeta
- Orange curd
- Pimienta rosa y Ras al hanout
- 4 tipos de olivadas

Cuando las vaya usando ya os iré contando!
¿A qué es una cesta preciosa?
Un besote

19 de mayo de 2015

Fira de la tapa en Hospitalet

Con mi amiga Raquel y su novia Ana nos fuimos al mercado de Torrassa a comernos unas tapas!


Esto era de Colombia, una arepa con carne adobada y sus verduritas...
estaba muy, muy rico y aunque parecía pequeño, llenaba que daba gusto!


Sushi! De salmón y de atún, buenísisisismos ambos!
Realmente le encontraron el punto muy bien porque daba gusto comerlo!


Una sopa marroquí, cargada de especias, calentita y muy rica!


Unas patatas con una salsa y huevo, que tenía un rico sabor...
era de Sudamérica, pero no recuerdo de dónde x)


Esto eran unas bolas de quinoa con salsa de tomate que estaban riquisisisimas!
También eran de sudamérica, pero no recuerdo exactamente de dónde.. 
me sorprendieron para bien!


Una especie de timbal de arroz con verduras, muy, muy rico! :)
Tenía muchas especias y un sabor muy interesante!


Un buen plato de migas extremeñas, con su chorizo y su panceta!
Buenas, pero ahogaban que se dice...
en mi tierra se les pone patata cocida para que el pan no se haga denso,
porque fui incapaz de acabarlas precisamente por eso, al final te ahogaba.


Y de postre... una rica tarta de chocolat,e que era un mousse riquísimo!

18 de mayo de 2015

Cenas rápidas



Unos fingers de pollo con unos pocos pops de pollo con verduras y de queso de maheso
acompañado de una ensaladita o una cremita de verduras, fácil, rápido, sano y rico!


O unas hamburguesas de pollo y pavo con queso,
con sus pops de queso a la pizza de maheso, que en casa se han convertido en reyes!
Porque realmente nos encantan, siempre hay una bolsa en el congelador!
Le añades una ensalada de canónigos con cebolla frita, con vinagreta de módena..
y es una auténtica delicia!

17 de mayo de 2015

Enrrolladitos de pan lavash

Tuve la suerte de encontrar pan lavash, que es un pan asiático que parece casi papel, que a mi madre le gusta bastante y se pueden hacer bocadillos o usarlo para rellenar con lo que quieras. Así que bueno, cenamos unos cuantos días y nos gustó mucho, porque calentito está muy bueno, y tostado además queda super crujiente.


Se puede enrollar tipo durum o tipo crepe, así con un poco de jamón york y queso dentro, que es como mejor se lo come mi madre. Y añadirle pues cualquier cosa que queráis: setas, verduras, pollo, bacon, quesos... como es un pan digamos "más fuerte" aguanta muy bien las salsas y producots más humedos, y se nota mucho al comerlo.


Sino, también se puede doblar sobre sí mismo, como éste, y vas poniendo el relleno entre las capas, y queda como un milhojas la mar de rico, que lo pones a dorar un poquito y te queda todo crujiente y blandito, muy bueno para todos en la familia!

¿Habéis comido alguna vez?
¿Sabéis como se hace?

15 de mayo de 2015

Lentejas casi viudas

En mi casa mi madre tiene muchos problemas de salud, por lo que las lentejas las comemos lo que se llama casi viudas, porque cualqueir cosa muy grasa o fuerte le hace daño. Así que para los que queráis un guiso saludable y rico, o estéis en la misma situación que mi madre, ésta es una receta perfecta, sabrosa y muy fácil.

Ingredientes:
- Agua, aceite y sal
- 1 tomate grande
- 1 cebolla grande
- 2 ajos
- Lentejas
- Costilla cruda
- Chorizo dulce



Preparación:
- Llenamos la olla de agua -mirando que no esté llena del todo, porque tendremos que añadir más agua a lo largo de la cocción-.
- Añadimos un buen chorro de aceite y una pizca de sal.
- Metemos en el agua el tomate entero, la cebolla y los dos ajos.
- Aádimos un puñado colmado de lentejas por persona, y uno de más para no quedarse corto.
- Añadimos la costilla troceada, y el chorizo se puede añadir ahora o al final, ya que con un toque de fuego es suficiente para que cueza, ya que al ser embutido curado y no crudo no lo necesita.
- Y a lo largo de la cocción hacemos lo que se dice en los pueblos: asustarlas. Eso significa que al menos 3 veces una vez ya haya roto a hervir el agua, tenemos que añadirle un vaso de agua fría. Esto ayuda a que las lentejas no queden duras, y además, también a que el caldo no quede muy espeso.
*Podéis añadirle una patata o dos.
**Si queréis que sean completamente viudas, sólo hay que retirar la costilla y el chorizo.


14 de mayo de 2015

Raviolis con crema de curry y parmesano

Hace unas semanas compré una bolsa de raviolis rellenos de setas, así que hice una cremita suave para acompañarlos...

Ingredientes:
- Raviolis, o cualquier otra pasta
- Queso crema
- Leche
- Mantequilla
- Curry
- Parmesano, o cualquier otro queso fuerte


Preparación:
- Hervimos la pasta y reservamos.
- En una sartén o cazo, ponemos una pizca de mantequilla.
- Cuando esté derretida añadimos un chorrito de leche, y tres cucharadas de queso crema.
- Removemos hasta que quede una salsa homogénea.
*Si la queréis más espesa o menos espesa, añadid más queso o más leche según lo que queráis.
- Añadimos un buen puñado de curry, y removemos hasta que quede bien amarilla.
- Apartamos del fuego, y la echamos sobre la pasta.
- Rayamos un poco de parmesano por encima, justo después de la salsa para que el propio calor de la salsa ayude a fundir al queso...
Y voilà!


12 de mayo de 2015

Bacalao con tomate


Bueno en casa es un plato que comemos a menudo.
Sencillamente dejamos el bacalao salado en agua, al menos 12h, cambiando el agua dos o tres veces , para que pierda el exceso de sal pero tampoco quede blando sin sabor.
Freímos el tomate, en casa siempre casero, con un poquito de azúcar para la acidez -la sal muchas veces la obviamos, por la sal del bacalao- y cuando está bien frito añadimos el bacalao y lo disfrutamos enormemente!

No tiene dificultad, ni despredicio!
con un buen cachito de pan para mojar.. rico rico!

7 de mayo de 2015

Cena en el Pirata's Burguer

Pues nada, hace unos días nos fuimos con unas amigas al Piratas Burguer de Cornellá,
y terminamos muy contentas tanto con la comida como con el trato,
el local y la de cosas que había... seguramente repetiremos!


Nachos Calavera 8,95€
Triángulos de maíz (hechos al momento) coronados con crema de queso cheddar, 
quesos fundidos, jalapeños, pico de gallo y hebras de asado de cerdo. 
Estaban buenísimos, y entre tres no fuimos capaces de terminarlos!
Impresionante la mezcla de sabores, nos encantó!


Pirata 4,10€
Lomo, bacon, lechuga, tomate y mahonesa 
Sandra se fue a por el bocadillo, que ella no es muy fan de comer hamburguesas
y además no tiene mucho saque.


Criolla 7,75€
180 gr de carne de cerdo sazonada con especies de chorizo criollo sobre una base de lechuga, tomate italiano seco en aceite, queso edam y cebolla
Esta era la mía, la verdad es que era gorda y costaba de comersela así, pero pudimos,
y el sabor de la carne era buenísimo!
Me hubiera gustado que llevara más tomate seco y más queso,
y no tantísima cebolla, porque casi que se llevaba el resto de sabores por delante.


Vegetariana Espinacas 7,95€
150 gr (espinacas baby frescas, calabaza, calabacín, cebolla, berenjena, manzana y piñones) sobre una base de lechuga y tomate, con queso edam y cebolla crunch
Aida se cogió esta, y se la partió con Marta que cogieron la otra vegetariana.
Ambas dijeron que estaban muy ricas, así que no tengo nada más que decir.


Vegetariana Tofu 7,95€
150 grs (elaborada con tofu, calabaza, champiñones y cebolla morada) sobre base de espinacas baby frescas, cebolla crunch y queso edam, en pan de molde o de hamburguesa a elegir


Ahumada 7,50€
180 gr de carne de ternera mezclada con bacon ahumado con una base de gírgolas, crema de queso granna padano al orégano y cebolla caramelizada 
Y por último Sabina, que se llevó esta delicia.
Yo creo que la próxima vez que vaya probaré esta, porque tenía muy buena pinta.
La verdad es que comimos muy bien.

Y bueno, si no queréis hamburguesas, hay un montón de bocadillos, algunas ensaladas, sandwichs, algunas carnes, y también como no combos rancheros en plan: alitas, aros de cebolla, fingers.. quiero decir, que hay para alegir y el local, y el precio está bien. ¡Animáos!

Un besito condimenteros!

5 de mayo de 2015

Torrijas, paso a paso

Ya han pasado algunos días, pero es que entre la uni y el otro blog, estoy que no estoy,
así que hoy os traigo el fácil paso a paso de cómo se hacen las torrijas en mi casa :)


1. Cortamos el pan duro en rebanadas de un dedo de gordo, ni muy finas, ni muy gruesas.


2. Ponemos en un bol leche fría y le añadimos un buen chorro de anís,
y vamos mojando el pan hasta que quede impregnado, pero antes de que quede blandurrio.Tiene que saber a Anís, así que no le pongáis una pizca... aunque tampoco le echéis media botella,
en el término medio está la virtud.


3. Batimos dos o tres huevos en un bol, y vamos mojando el pan tras la leche y el anís.
Aunque tengáis muchas torrijas para hacer, no pongáis nunca más de 3 huevos en el plato,
porque si hay mucho huevo el pan chupa más y quedan muy infladas,
más vale seguir añadiendo que no que sean torrijas de huevo x)


4. Ponemos una sartén al fuego con aceite, y cuando esté bien caliente añadimos las torrijas.
Dejamos un par de minutos por cada lado hasta que cojan color,
no os paséis de crudas -recordad que lleva huevo- ni tampoco de hechas, que se os quedarán
crujientes y duras como piedra.


5. En un plato ponemos azúcar con canela, y untamos las torrijas recién sacadas del aceite.
Yo siempre cojo azúcar normal y la hago polvo en casa, sin que quede glass del todo,
y se puede hacer con blanca o morena, depende de lo que más os guste.
Eso sí, ponedle canela, nada de un pelín, dadle gusto!


Y voilpa, unas estupendas torrijas caseras, con un gusto tradicional!
¿A que son fáciles? ¿Os animáis?
¿Las hacéis así o vuestra receta es diferente?
Un beso condimenteros!

3 de mayo de 2015

whoopie pies de frambuesa y vainilla

Pues nada, para el cumple de una de mis amigas me dispuse a hacer whoopie pies
que no había hecho nunca, y tuve la mala suerte de pelearme con mi horno x)
Por lo que una hornada quedó más seca, y marronosa, como si fueran macarons
y la otra completamente rosa y bizcochada, más en plan whoopies
pero he de reconocer que de sabor quedaron buenísimos, tanto crujientes como blanditos!

*Estos son los tipo macarons crujientes...

Ingredientes:
-80gr de mantequilla
-120g de azúcar
-1 huevo grande
-150g de nesquik de fresa
-280g de harina 
-Medio sobre de levadura Royal
-150ml de leche
-colorante rosa

Preparación:
- Añadimos todos los ingredientes a un bol y batimos bien, hasta que quede una crema homogenea.
- Mucha gente usa manga pastelera, pero yo lo hice con una cuchara.
- En papel de horno hacemos pequeñas redondas y las ponemos al horno.
- 200ºC 10 minutos, cuidado con el grill y la temperatura, no os pase como a mí!

*Estos son los cremositos bizcochados...

Para el relleno:
- Media tarrina de queso crema
- 60gr de azúcar glass
- Crema de chocolate blanco Prager

Preparación:
- En un bol ponemos el queso crema y lo vamos moviendo hasta que quede bien blando.
- Añadimos el azúcar, y posteriormente el chocolate blanco.
- Cuando esté bien emulsionado y homogéneo, dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora.
- Untamos una buena cucharada en los whoopies, y hacemos parejitas.


Y entonces... se comen!
Queda decir que todo el mundo dijo que esaban buenísimos,
y bajo mi propio paladar yo digo que quedaron muy ricos!

¿Habéis hecho alguna vez?
un besito!

2 de mayo de 2015

Spaguettis pepponne paso a paso

Este es uno de mis platos de pasta preferidos
y que más veces he hecho para invitar a comer a gente...
y a todos les gusta :)
Es sencillo, rico, y además plato único, así que... ANIMAOS! 


Ponemos en una sartén 1kg de tomate triturado, con una pizca de aceite.
No añadimos ni azúcar ni sal, sólo ponemos a fuego fuerte y dejamos que pierda un poco de agua.
Añadimos las guindillas de cayena, para que tenga un toque yo le suelo añadir 2 o 3,
pero si os gusta el picante tenéis que pasar de 5, porque sino no lo notareís.
Sino, podéis optar por no echarle, queda igualmente rico, yo lo he hecho sin picante
y está muy bueno!


Por cada kg de tomate triturado que usemos, añadimos 500ml de nata para cocinar,
siempre antes de que el tomate esté frito del todo, para que no quede demasiado espeso,
sino que vaya cociándose paulatinamente.
Removemos bien hasta que coja un color rosáceo.


Ahora, le añadimos un buen vaso -de los de agua- entero de vodka, y removemos bien.
Ponemos a fuego fuerte para que rompa a hervir y pierda todo el alcohol
pero coja el gustito, que le da un toque muy característico.


Y por último, añadimos un sobre entero de queso rallado.
Yo uso el rallado normal del día, porque es un semicurado que le da muy buen sabor...
si le echáis mozzarella o algo así, no estará tan rico, y si le ponéis queso viejo o curado
igual os queda muy fuerte... pero todo es probar ^^


Hervimos la pasta, añadimos al tomate, y... voilà
aquí tenemos un plato de spaguettis con pepponne para chuparse los dedos!
Queda una salsa muy cremosa que le suele gustar a todo el mundo
y que aunque no sea lo más sano del mundo, de vez en cuando va bien comer algo así
que también hay que disfrutar de la vida!

¿Os animáis?

1 de mayo de 2015

Paella marinera paso a paso

A veces como que le tenemos miedo a la paella, y aunque es un plato que requiere tiempo
no es precisamente complicado, por eso mismo traigo un paso a paso.
Es una receta que siempre queda bien y que sirve para dar de comer a muchos :)


Antes de empezar hay que acordarse de hervir los mejillones y las chirlas, y reservar su agua.
Para que sea más comodo, primero picamos el tomate, el pimiento y la cebolla.
A cachos pequeños si lo vamos a dejar, y más grandes, si como yo, lo queréis batir.


Un buen chorro de aceite en la sartén, y entonces añadimos la cebolla y el pimiento.
Dejamos pochar bien, hasta que esté casi hecho.


Y entonces añadimos el tomate, hasta que éste se cueza, y retiramos.
Si no queremos batirlo lo dejamos en la misma sartén y añadimos la sepia.


A la sepia también le añadimos aceite, pero no sal.
La tapamos y dejamos que reduzca y suelte toda el agua, hasta que veamos que cambia de color
y que ya está hecha, por lo que pierde la forma gelatinosa.


Entonces aladimos el arroz... yo hecho siempre un puñado de mi mano por persona,
y uno de más "para la sartén" que es para que no quede corto.


Añadimos un chorro de aceite y el colorante, y vamos removiendo hasta que veamos
que el arroz está un poco salteado y cruje, es decir, que "salta" un poco cuando lo dejamos.


Entonces, añadimos el sofrito (yo lo bato con vino, pero otros le echan agua, eso depende el gusto)
 y el agua de haber hervido los mejillones y las almejas,
seguramente quedará corto de agua, así que añadimos agua hasta que quede al menos cubierto.
Añadimos ahora también las gambas, mejilones y chirlas,
y si queremos ponerle guistantes, perejil o cualquier otra cosa...


Y dejamos que se haga unos 20 minutos al fuego, mirando que no quede seco.
Si nos hemos quedado cortos de agua, se le puede añadir en cualquier momento
pero siempre agua caliente, si la echamos fría cortamos la cocción del arroz y quedará duro.

¿Qué, os animáis a hacer una paella?
Y los que la hacéis, ¿la hacéis como yo o no?
Un besito!