Cubito de calabacín relleno de verduras, queso de cabra y crujiente de pollo

Hoy empezamos el año con una tapita =)

Ingredientes:

- Calabacín

- Cebolla

- Tomate

- Queso de cabra

- Pollo

- Curry

- Cereales y ajonjoli

- Vinagreta de mostaza y miel

- Patatas chips

Preparación:

En primer lugar pochamos la cebolla y después añadimos el tomate hasta que quede bien frito, añadimos un poco de pimienta y lo reservamos.

Marinamos durante un día el pollo en curry y un poco de vinagre, después se pasa por cereales y ajonjoli y se fríe con el aceite muy caliente durante un minuto.

Cortamos el calabacín en trozos de 4 dedos, para que quede una especie de cilindro. Lo vacíamos y lo horneamos durante 20 minutos a 180º C. Rellenamos con el tomate y la cebolla, sobre ello ponemos un buen trozo de queso de cabra y calentamos un poquito para que se derrita. Acompañamos de unos trozos de pollo frito y patatitas, y aliñamos con un buen chorrito de vinagreta de mostaza y miel.

Cuando lo haga, pondré la foto! Me parece una tapa increíble :)