Spaguettis con salsa de alcachofas

Ingredientes:

- Spaguettis

- Una lata de alcachofas

- 2 quesitos

- leche

- Dos cucharadas soperas de tomate frito casero

- Queso rallado semicurado

Preparación:

- Hervimos los spaguettis en agua muy caliente con bastante sal, laurel y aceite. Cuando estén bien hechos los apartamos y dejamos reposar.

- Ponemos en el vaso de la batidora las alcachofas, los dos quesitos y un poco de leche -añadimos más o menos dependiendo si queremos una salsa más o menos espesa-, calentamos unos minutos y batimos bien, Añadimos entonces el tomate y aprovechamos la batidora para mezclar sin problemas.

- Emplatamos la pasta y añadimos la cantidad deseada de crema de alcachofas, sobre ésta espolvoreamos un poco de queso rallado y... ¡A disfrutar!