26 de septiembre de 2011

Brownie estil Anna

Aquesta recepta és una invenció meva a partir d'una recepta que vaig trobar per internet. Com sempre, he canviat algunes coses. *El nom del pastís li poso perquè la primera vegada que l'he fet ha estat com a regal per a una amiga que es diu Anna :)

Ingredients:
- 3 cullerades grans de mantega
- 6 cullerades de xocolata instantània
- 3 cullerades de farina
- 1 sobre de llevat
- 4 cullerades fines de sucre
- 2 ous batuts
Per decorar i donar gust:
- chocolata negra 70%
- galetes

Preparació:
- Posem la mantega al foc o al microones fins que quedi líquida. Aboquem les cullerades de xocolata i removem poc a poc, quan la pasta quedi ben lligada, hi posem la resta d'ingredients en l'ordre en que apareixen en la llista. Removem bé i ho aboquem en un recipient prèviament impregnat amb mantega.
Una vegada tenim el recipient ple, posem petits trossos de xocolata per tota la superfície o els endinsem dins la massa, fem el mateix amb les galetes i en reservem una o dues. Aquestes les trosseguem dins una petita bossa de plàstic amb la mà de morter fins que quedi un polsim. Aquesta pols la posem sobre el pastís i el fiquem al forn durant uns 30-35 minuts a 170ºC. Espero que quedi bo!! :) Que aprofiti!

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Esta receta es una invención mía creada a partir de una receta que encontré por internet. Como siempre he cambiado algunas cosas. *El nombre del pastel se lo pongo porque la primera vez que lo he hecho ha sido como regalo para una amiga que se llama Anna.

Ingredientes:
- 3 cucharadas colmadas de mantequilla
- 6 cucharadas de chocolate instantáneo
- 3 cucharadas de harina
- 1 sobre de levadura
- 4 cucharadas rasas de azúcar moreno
- 2 huevos batidos
Para decorar y dar gusto:
- chocolate negro 70%
- galletas

Preparación:
- Calentamos la mantequilla en un cazo o en el microondas hasta que quede líquida y añadimos el chocolate y removemos poco a poco, hasta que quede bien ligado. Después añadimos el resto de ingredientes por el orden en que aparecen en la lista, removemos y añadimos en un recipiente anteriormente bañado con mantequilla caliente.
Una vez el recipiente está lleno, añadimos el chocolate en trozos dejándolo en la superficie o introduciéndolo hasta el fondo para que quede entre el pastel. Hacemos lo mismo con las galletas, y reservamos una o dos. Las metemos en una bolsa de plástico y las rompemos con una mano de mortero hasta que quede un polvito que utilizaremos como decoración final.
Horneamos 30-35 minutos a 170ºC y comprobamos que esté hecho.
¡Espero que quede rico! ¡Qué aproveche!

23 de septiembre de 2011

Spaguettis 2 salsas

Ingredientes:

- Spaguettis
- 1 kg de tomate
- bacon
- queso de cabra
- nata líquida o queso cremoso
- pimienta
- orégano, albahaca
- aceite y sal

Preparación:

En primer lugar ponemos unas gotas de aceite en una sartén, añadimos el tomate, 3 cucharaditas de azúcar y una pizca de sal. Cuando lleve un rato al fuego, añadimos también un poco de orégano y albahaca, u otras especias -tales como tomillo, romero...- y dejamos en el fuego para que reduzca la humedad del tomate.
En una sartén sofreímos el bacon y cuando esté bien dorado añadimos el queso de cabra para que se derrita, una vez bien deshecho el queso se añade el queso cremoso -tipo philadelphia- o la nata líquida y lo dejamos en el fuego para que espese. Añadimos un poco de pimienta para darle un toque de sabor.
Hervimos la pasta en agua hirviendo con un chorrito de aceite, dos hojas de laurel y un buen puñado de sal. Cuando esté al punto, escurrimos, enfríamos con agua fría y servimos en los platos. En principio deben mezclarse las dos salsas, pero pueden comerse por separado o primero una y luego otra. Mezcladas la verdad es que están muy buenas, lo digo por experiencia.

¡Qué aproveche!

21 de septiembre de 2011

Arancinis - Bolitas de Arroz

Una cosa muy muy rica que me encanta! :)

Ingredientes:

- 4 vasos de arroz
- jamón serrano en dados
- philadelphia o queso cremoso no demasiado graso/fuerte
- caldo de pollo
- curry, sal, azafrán
- 1 huevo
- pan rallado

Preparación:

- Ponemos a hervir el caldo de pollo con una pizca de sal, un poco de azafrán y una cucharadita de curry -más o menos a gusto de cada uno-. Cuando esté bien caliente añadimos los 4 vasos de arroz y dejamos hervir hasta que esté bien cocido, bien blandito y con el caldo bien espeso.
*En el caso de que quede demasiado caldo, habrá que escurrirlo antes del próximo paso.
- Dejamos enfriar el arroz, le añadimos los tacos de jamón, 1 huevo y también un par de cucharadas de queso, disminuyendo o aumentando la cantidad dependiendo del gusto y de la textura que se quiera conseguir.
- Cuando ya esté frío y bien ligado, hacemos pequeñas bolas en las manos y las pasamos poco a poco por pan rallado, tiene que quedar bien compacto porque sino al freírlas se romperán.
- Lo freímos con aceite bien caliente y... ¡A DISFRUTAR!

19 de septiembre de 2011

Berenjenas de 3 pisos


Una de las recetas más fáciles del mundo, muy buena y muy saludable.

Ingredientes (para 4 personas):
- 3 o 4 berenjenas
- 3 o 4 tomates maduros (pueden ser más si son pequeños)
- queso de cabra

Preparación:
Cortamos en rodajas de un dedo o un poco más las berenjenas y los tomates. Las colocamos en bandejas, salpimentamos y las horneamos un mínimo de 30 minutos para que queden bien cocidas, si al retirar notamos que aún están un poco crudas podemos hornearlas entre 5 y 10 minutos más.

Cuando ya están bien cocidas, ponemos una rodaja de berenjena, sobre ella una rodaja de tomate y un buen trozo de queso de cabra para terminar el bocado. Repetimos hasta que todas las rodajas estén colocadas en torres de tres pisos.
Horneamos sólo con grill durante 10 minutos y servimos.
¡A disfrutar!


*También se pueden hacer torres dobles (2 rodajas de berenjenas, 2 de tomates y una o dos de queso, depende del gusto) o añadir si gusta rodajas de cebolla, patata u otra verdura.

17 de septiembre de 2011

Presentación

Después de mucho pensármelo he decidido crear este blog ya que creo que las recetas que en su día publiqué en mi blog más personal se merecían otro lugar, principalmente porque la cocina es uno de los lugares que más me gustan del mundo y cocinar una de mis pequeñas pasiones. Creo que merece la pena darme la oportunidad de crear este espacio para ir colgando recetas de todo lo que voy a ir cocinando en estos años en los que voluntarios no faltan para probar mis experimentos culinarios, que hasta el momento han salido bastante bien.

Pasaran por mis manos aperitivos, pastas, arroces, carnes, pescados, postres y salsas; ya sean de cocina española, italiana o china y muy bien acompañados de fotos y comentarios de los comensales, espero que esto me sirva para realizarme un poco más como persona y empezar a modelarme a mí misma tal y como quiero ser.

Y bueno... ¡a cocinar!